Bolo de cacau com amora

Oi gente!! Devido a correria de final de ano, transição entre Ensino Médio e faculdade, eu fiquei muito tempo sem testar ou fazer qualquer receita mais diferente. No entanto, fui no horti fruti Oba com a minha mãe e encontrei uma caixinha de amora, e instintivamente, tive uma ideia, apenas não sabia se ia dar certo...

MAS DEU! Nem acredito que eu criei uma receita nova, e que ainda por cima ficou deliciosa!!
É possível sentir o contraste do semi-amargo do cacau na massa com o azedinho adocicado da amora, principalmente quando se pegava uma garfada com pedaços da fruta. Portanto, gostaria de compartilhar aqui com vocês a mais nova receita inédita e quase fitness (por usar cacau ao invés de chocolate, não usar leite, nem manteiga, e ainda ter uma fruta) do bolo de cacau com amora.

Ingredientes:

3 ovos
1/3 de xícara de chá de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
1/2 xícara de água
200g de amoras (um pouco menos, se for daquelas grandonas)
1 colher de sopa não cheia de cacau em pó
2 colheres de sopa cheias de açúcar
1 colher de sopa de corante (opcional)

Modo de preparo:

Amoras:

As amoras precisam ser feitas antes da massa, portanto, você deve:

• cortá-las em quatro partes, ou pedaços pequenos.
• colocá-las em uma panela com as 2 colheres de açúcar
• mexer até que comecem a ficar com um pouco de calda no fundo.

Lembre-se: sua intenção é apenas aquecê-las e fazer com que elas fiquem doces, logo, o processo é bem rápido.

Bolo:

• Bater no liquidificador os ovos e o óleo, por 3 minutos
• Acrescentar o açúcar e bater por mais 3 minutos
• Retire essa massa do liquidificador, coloque em um vasilhame, e, na mão, ir acrescentando aos poucos a farinha, mexendo sempre até que fique grossa
• Acrescentar o cacau e as amoras, despejando só um pouco da calda que fica no fundo da panela (agora é a hora em que se adiciona opcionalmente o corante) 
• Dissolva, separadamente, o fermento na xícara de água, e ainda enquanto estiver borbulhando, despejar na massa
• Mexa bem até que a água se junte completamente à massa
• Despeje, em seguida, em uma forma untada com manteiga, farinha e uma pitada de cacau
• Colocar em forno pré aquecido, e assar em temperatura média de 30 a 35 minutos (até que se espete uma faca e ela saia limpa)

Para colocar em cima:

• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de cacau

misture ambos e peneire em cima do bolo.


Se não tiver o açúcar de confeiteiro, use esta mistura, seguindo os mesmos passos do anterior:

• 4 colheres de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de chocolate do padre

Comentários: 

O bolo fica com uma massa delicada, portanto, não espere um gosto escandaloso de amora, nem de cacau, o segredo está na combinação e na mistura de sabores :)
As amoras que eu usei não são silvestres, mas também não são aquelas gigantonas, por que eu acho elas meio superficiais.
Quando se adiciona a água com o fermento à massa, parece que vai dar tudo errado, mas calma, é só mexer ;)
Ah, o corante não faz muito milgare, já que a cor do cacau é bem forte, portanto, é legal colocar até que você mesmo fique satisfeito com a cor.
Quando fui desenformar o meu bolo, ele ainda estava qunte, então infelizmente, um pouco ficou na forma, mas nada que alguns remendinhos não resolvessem kk


Aqui estão algumas fotos do passo a passo:

Este é o pacotinho com 100g de amora (para a receita, são necessários dois desses)

A massa antes de adicionar o corante e as amoras.

Meu bolo com remendinho e o açúcar de confeiteiro

Para ficar colorido e não fitness, joguei M&M por cima kk

As amorinhas dentro da massa

Espero que tenham gostado gente!! Quem resolver fazer e quiser, por favor, comente aqui abaixo o que vocês acharam!!